Actualités & Tendances Catégories - ShevaFood
ShevaFood Logo ShevaFood
S'inscrire

Catégories

Actualités & Tendances

4 articles

Cuisinier professionnel en cuisine de bistrot français consultant des fiches allergènes sur tablette, étiquettes de mise en garde allergènes visibles sur les étagères d'ingrédients
Actualités & Tendances Actualités & Tendances

Allergènes 'peut contenir' : le Codex Alimentarius adopte son premier standard mondial — ce qui change pour les restaurants français

Le Codex Alimentarius a formellement adopté le 7 juillet 2026 à Genève un cadre international harmonisé pour les mentions précautionnelles d'allergènes. La Commission européenne a confirmé son intention d'adopter des règles alignées sur ce standard d'ici fin 2027. Pour les restaurateurs français, l'enjeu est déjà présent : la DGCCRF a relevé en mai 2026 un taux de non-conformité de 60 %, notamment sur l'utilisation injustifiée de ces mentions 'peut contenir'.

Sophie Martin
Sophie Martin
Author
4 min
Client de restaurant scannant un QR code sur une table pour accéder à un menu numérique à fort contraste et grande lisibilité, bistrot français moderne
Actualités & Tendances Actualités & Tendances

Accessibilité numérique en France : Carrefour condamné, Auchan relaxé — ce que les restaurateurs doivent savoir

Le 4 juin 2026, le tribunal judiciaire de Caen a ordonné à Carrefour France de rendre carrefour.fr et son application mobile 100 % accessibles aux personnes handicapées sous six mois, sous astreinte — rejetant un taux de conformité RGAA de 71 %. Une semaine plus tôt, le tribunal de Lille relaxait Auchan. Ces deux décisions posent, pour la première fois, les contours de l'accessibilité numérique exigée en France sous l'European Accessibility Act.

Sophie Martin
Sophie Martin
Author
5 min
Une jeune femme dans un salon lumineux cherche un restaurant sur son smartphone, un café posé sur la table
Actualités & Tendances Actualités & Tendances

Recherche IA : 83 % des restaurants invisibles sur ChatGPT en 2026

La façon dont les clients trouvent un restaurant bascule vers les assistants IA. Une étude Local Falcon de mars 2026 montre que 83 % des restaurants n'apparaissent jamais dans les recommandations de ChatGPT, contre 14 % sur Google. Et même si les AI Overviews de Google ne sont pas encore lancés en France, ChatGPT, Gemini et Perplexity, eux, répondent déjà en français.

Julien Morel
Julien Morel
Author
6 min