Articles de Julien Morel - ShevaFood
Julien Morel

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Julien Morel

Expert en technologie alimentaire et consultant en restauration avec plus de 10 ans d'expérience dans l'industrie. Passionné par l'aide aux restaurants pour tirer parti de la technologie pour de meilleures opérations.

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Articles de Julien Morel

Une jeune femme dans un salon lumineux cherche un restaurant sur son smartphone, un café posé sur la table
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Recherche IA : 83 % des restaurants invisibles sur ChatGPT en 2026

La façon dont les clients trouvent un restaurant bascule vers les assistants IA. Une étude Local Falcon de mars 2026 montre que 83 % des restaurants n'apparaissent jamais dans les recommandations de ChatGPT, contre 14 % sur Google. Et même si les AI Overviews de Google ne sont pas encore lancés en France, ChatGPT, Gemini et Perplexity, eux, répondent déjà en français.

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