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João Silva

Especialista em tecnologia para restauração e hospitalidade, com foco em eficiência operacional e experiência do cliente.

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Artigos de João Silva

Chefe de cozinha a rever documentação de alergénios numa tablet numa cozinha de restaurante português, com etiquetas de advertência de alergénios visíveis nas embalagens de ingredientes
Notícias e Tendências Notícias e Tendências

O Codex Alimentarius adota o primeiro padrão mundial 'pode conter': o que muda para os restaurantes em Portugal e no Brasil

A 7 de julho de 2026, em Genebra, a Comissão do Codex Alimentarius adotou formalmente as primeiras orientações internacionais harmonizadas sobre rotulagem precautória de alergénios — as menções «pode conter». Pela primeira vez, o uso destas advertências sobre riscos de contaminação cruzada fica sujeito a um enquadramento científico mundial. Para os restaurantes em Portugal, o impacto chega via UE, com regulamento previsto para finais de 2027; no Brasil, a ANVISA já exige a declaração de alergénios ao abrigo da RDC 26/2015.

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5 min
Mão de um cliente a ler com o telemóvel um expositor com ementa QR code grátis numa mesa de tasca em Lisboa, com pratos portugueses e um copo de vinho verde
Cardápios QR e Digitais Cardápios QR e Digitais

Ementas QR Code Grátis: Criar a Sua em Minutos (2026)

Reimprimir a ementa a cada mudança de preço custa dinheiro e tempo. Com uma ementa QR code grátis, o cliente lê um código com a câmara do telemóvel e a ementa abre no navegador — e você atualiza tudo em segundos, sem reimprimir e sem app. Este guia mostra como criar a sua ementa digital grátis, o que o plano gratuito inclui mesmo e como cumprir as regras de alérgenos.

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8 min
Uma mão segurando um celular sobre uma maquininha de cartão na mesa de um restaurante brasileiro com comida típica e uma bebida tropical
Notícias e Tendências Notícias e Tendências

Pix por Aproximação Faz 1 Ano com Adesão Baixa: o QR Code Segue Rei na Mesa

O Banco Central confirmou: em janeiro de 2026, o Pix por aproximação (NFC) foi só 0,01% das transações Pix e 0,02% do valor movimentado — um ano depois de estrear. Enquanto a novidade não engata, o QR Code segue sendo o jeito padrão de o cliente pagar à mesa. Para o restaurador brasileiro, isso muda onde vale a pena investir agora.

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6 min